Hurtig og nem mad til "gutterne"!!
Her er en nem og hurtig ret, hvis du får besøg af gutterne til en "Panzer-arbend!!"
Forret: Tomatsuppe med brød- og bacontern
Tomatsuppen kan tilberedes dagen før, hvilket vil give den bedre karakter og smag.
Blend to dåser med flåede tomater (gerne med hvidløg eller oregano) til ensartet konsistens og si gennem dørslag (det er en si med store huller), tilsæt lidt fløde og smag til med krydderier, ketchup og sukker. Evt. kan du købe en færdig suppe - fås sikkert på dåse eller som pulver - fik det engang i min feltration dengang Danmark havde et forsvar!
Til suppen ristes 200 Gr. bacontern til de er sprøde. Lad afkog fra bacon køle og bland det med vindruekerneolie og hæld det i en pose sammen med oregano og brødtern - ryst posen og "bag" brødternene ved 200 grader - pas på de er hurtigt færdige - serveres i skål med lidt persille.
Hovedret: Nakkefilet med porre og bacon, serveres med pasta og flüte
Køb en mager nakkefilet på ca. 12-1400 Gr. 2 pakker bacon, en porre, evt. gulerødder, persille, smør, ½ fløde.
Nakkefilet'en tøres med papir og smøres med en klat smør blandet med to spiseskefuld hakket persille. Porren skives og lægges på. Herligheden spækkes med bacon og gulerødder lægges evt. ved. Placeres i en stegepose og steges i ca. 1½ time - brug stegetermometer eller følg anvisning på kød.
Lad kød hvile ca. 10-15 min. mens fonden (saften) fra stegeposen bringes i kog i en gryde, tilsættes passende mængde fløde og smages til med salt/peber, koges evt. ind eller jævnes lidt og tilsættes en håndfuld hakket persille.
Nakkefilet'en skæres i skiver og anrettes på fad med grøntsagerne fra stegeposen og bacon, garner med saucen - læs: sovsen!! Serveres med pastaskruer/rør og groft brød/flüte.
Til denne ret kan der nydes ØL eller en god spansk Rioja - gerne Baron de Ley
Glem alt om kolesterol, lyst kød og salat - dette er en herreret!!!
Go' appetit
